5-hvězdičkový hotel Melia Cayo Santa Maria se rozkládá na ploše 12 hektarů, u jednoho z nejkrásnějších koutů Jardines del Rey. Za své jméno vděčí jednomu z malých ostrůvků, Santa María, v souostroví Jardines del Rey. Leží v blízkosti (asi 400 metrů) dlouhé pláže s jemným pískem, hned vedle hotelu Sol Cayo Santa Maria. Transfer z letiště Varadero trvá asi 3-4 hodiny.
Bílá pláž, křišťálově čisté moře, bujná vegetace a bohatá fauna v biosférické rezervaci dělají z okolí hotelu jedno z nejexotičtějších míst v Karibiku.